Também conhecida como colina, a vitamina B8 já é reconhecida pela Academy of Pediatrics em 2017 como sendo um dos nutrientes “construtores do cérebro”, além de ser essencial para o desenvolvimento fetal. Ela pode ser produzida pelo organismo e, faz parte da membrana fosfolipídica das células e também em também está presente em neurotransmissores como a acetilcolina.

A colina tem várias funções no organismo, dentre elas:

- Contribui para o metabolismo lipídico, já que consegue mover as gorduras do fígado e as converte em energia;
- Necessária para síntese de acetilcolina, neurotransmissor que está enolvido na resposta neuromuscula;
- Durante gestação, a colina é necessária para produção de fosfatidilcolina;
- A colina é essencial para o desenvolvimento fetal e para função da placenta, pois ela é responsável pela vascularização desse órg.ão

Ela é facilmente encontrada na natureza:
- gema de ovo;
- couve flor;
- laticínios;
- peixe;
- fígado
- linhaça;
- amendoim.