O óleo de gergelim é rico em ácidos graxos insaturados, ou seja, ele é uma fonte importante desses ácidos graxos, como o ácido linolênico, que são essenciais na dieta. Além de ser rico em vitamina E.

O óleo de gergelim (SO) é um suplemento conhecido por ter propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, o que o torna eficaz para reduzir a aterosclerose e o risco de doenças cardiovasculares, de acordo com alguns estudos.

O óleo de gergelim é produzido através das sementes de gergelim cruas e prensadas.
É facilmente encontrado para uso em suplementos alimentares.

Você sabe o que são ácidos graxos?

Ácido graxo é um nutriente usado pelas células como um "combustível", além de ser fonte de energia junto com outras proteínas e com a glicose.